アーモンドパウダー入りのコクのあるケーキを焼き上げました。このケーキでラズベリージャムをサンドし、ラングドシャークッキーで包んだのが「パケ ド ジョア」。フランス語で「幸せを包む」という名の優しいお菓子です。